健康的雞胸肉料理指南

 

健康風潮吹起,努力上班的同時,也要顧及自己的飲食健康。因此比起天天外食,越來越多人開始自備便當,其中的雞胸肉料理更是大受歡迎。因為在食物分類上,雞胸肉屬於豆魚肉蛋類,除了低脂、低醣外,還擁有豐富的蛋白質含量,被現代人譽為減脂必備食材之一。而身為忙碌的上班族,即食的雞胸肉料理便理所當然地成為每日菜色首選囉! 現在就跟著食譜為明天的便當加菜吧!
 

蔥香雞肉輕食冷盤

食材 : 青豆、溫泉蛋、蔥油舒肥雞胸肉

 

清香羅勒雞肉沙拉

食材 : 番茄、蘆筍、鮪魚罐頭、沙拉醬
                                   撇步 : 怕腥味的可用鱈魚罐頭代替,或是混搭攪拌增添風味
噴濕蘆筍後,覆蓋廚房紙巾,再噴溼一次,蓋上保鮮膜微波,以800W左右微波一分鐘即可。

這樣可以保留蘆筍水分,也不用特別耗費體力烹煮囉

日式醬炒雞肉蔬食

食材 : 小黃瓜、玉米筍,小蘑菇、大蒜、紅蘿蔔、甜不辣、原味雞胸肉

醬料 : 日式醬油、巴薩米克醋、糖、白胡椒,醋與醬油比例抓1:2或1:3
步驟 : 大蒜、紅蘿蔔爆香,再下其他配料,關火前下醬料拌炒,最後再將原味雞胸切片或切絲鋪在盤緣這樣就完成了

 

清爽椒鹽雞肉涼拌

食材 : 洋蔥(可用豆芽菜、筊白筍代替或混搭)、胡椒海鹽雞胸肉、香菇、臘腸、大蒜
步驟 : 臘肉先下鍋炒香,待邊緣微焦,取出一半備用。再放入其他食材,炒到洋蔥稍微變軟時放入已煮熟的胡椒海鹽雞胸,快速翻熱後起鍋。最後在頂部撒上剛剛取出的焦香碎臘肉。完成!

 

結 語

四道料理雞胸肉的切法都不太一樣,建議喜歡多汁口感的可切塊狀,喜歡清爽口感的可切成絲狀。而這種調味處理好的雞胸肉即食包,都會貼心附帶一點湯汁,因次不管單吃還是料理,都不用擔心乾澀難下嚥,每一口都是鮮嫩好滋味!也很推薦給忙碌的上班族,上班前從冰箱拿出放保鮮盒,到中午時剛好自然退冰,再微波一下,又是簡單美味的一餐。

 

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